まっくろくろすけ

じゃがいものほくほくした感じがおいしいよ。
卵とじゃがいもと玉ねぎという常備食材で、割と豪華に見える一品が作れるからうれしい。


★材料

□　じゃがいも　３個
□　玉ねぎ　　　１個
□　たまご　　　５個
□　オリーブオイル　大さじ３
□　塩　　　　　　　小さじ１／２


★作り方

１，じゃがいも、玉ねぎは、薄切り（厚さ５ミリくらい）にする。

２，オリーブオイル大さじ２を熱し、じゃがいもと玉ねぎ、塩を入れ、弱火でじっくり２０分間炒める。

３，ボールに卵を割りほぐし、２を入れ、軽く混ぜる。

４，フライパンに、オリーブオイル大さじ１を入れ、３を流し入れる。

５，フライパンの中で数回かき混ぜ、半熟になってきたら、周りを整えながらこんがりと焼く。

６，大皿を使ってひっくり返し、火を通す。